Cookies: 5 segreti per averli perfetti

Dopo svariate sfornate posso finalmente svelarvi dei piccoli accorgimenti, ma per niente scontati, che daranno una svolta ai vostri biscotti americani, donando loro una consistenza croccante fuori e morbida dentro e un aspetto veramente impeccabile.

Ecco 5 regole per ottenere cookies perfetti

Usa lo zucchero muscovado nell’impasto, così otterrai una consistenza mou all’interno e croccante fuori;

Non mescolare troppo gli ingredienti;

Crea delle palline e mettile in frigorifero prima di infornarle;

Cuoci pochi cookies alla volta perché si allargheranno in cottura;

Appena sfornati falli ruotare all’interno di un cutter leggermente più grande, in questo modo otterrai una forma perfetta.

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