Uno dei gelati più buoni e famosi sul mercato: il magnum!

Lo sai che puoi preparare fantastici gelati magnum fatti in casa, con pochissimi ingredienti e senza gelatiera?

Oggi voglio condividere con te la ricetta delle tre versioni di magnum più famose:

cioccolato fondente

cioccolato al latte con mandorle

cioccolato bianco.

Non nasce come ricetta specifica per celiaci, ma normalmente il cioccolato di buona qualità è senza glutine, quindi questa ricetta è adatta anche per chi è allergico al glutine, ma, per sicurezza, leggi sempre la lista degli ingredienti per verificare che le tue tavolette di cioccolata siano gluten free.

Per questa ricetta avremo bisogno anche di latte condensato. Se ti va puoi anche prepararlo in casa con questa ricetta. Clicca QUI

La realizzazione di questi magnum ti stupirà per la sua semplicità di esecuzione!

Ti lascio alla ricette, come sempre puoi trovare sia la versione stampabile che il video nel quale ti spiego tutto nel dettaglio.

Se dovessero esserti di aiuto a seguire ci sono anche gli strumenti e attrezzi necessari.

  • Stampi per gelato QUI
  • Stecchini di legno per gelati QUI

Grazie per essere passato di qui oggi, ci vediamo anche per un saluto quotidiano su Facebook e Instagram.

A presto
Nicole
Ciaaaaaoooo

Magnum fatti in casa

Preparazione 30 minuti
Porzioni 16 mini magnum

Ingredienti

gelato

  • 250 gr panna fresca non zuccherata
  • 150 gr latte condensato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Copertura fondente

  • 150 gr cioccolato fondente
  • 37 gr olio di cocco oppure burro di cacao

Copertura alle mandorle

  • 150 gr cioccolato al latte
  • 37 gr olio di cocco oppure burro di cacao
  • 25 gr mandorle

Copertura bianca

  • 150 gr cioccolato bianco
  • 37 gr olio di cocco oppure burro di cacao

Istruzioni

  • Montare la panna ben fredda fino a renderla ferma. Aggiungere il latte condensato e l'estratto di vaniglia. Mescolare con una spatolina in modo da amalgamare bene.
  • Versare il composto negli stampi (con queste dosi si otterranno circa 16 mini magnum). Aggiungere gli stecchini di legno e, se necessario, aggiungere altro composto per riempire tutto lo spazio a disposizione.
  • Se necessario livellare con una spatolina e togliere eventuale eccesso.
  • Porre in freezer per almeno 8 ore.
  • Sciogliere in recipienti diversi i 3 cioccolati (puoi scegliere il metodo a bagnomaria o microonde) e versare in ognuno il corrispettivo olio di cocco, anch'esso sciolto (ti consiglio di usare dei contenitori stretti e alti nei quali versare il cioccolato).
    Nel bicchiere contentente il cioccolato al latte unire anche le mandorle tagliate in piccoli pezzi.
  • Mescolare bene.
  • Sformare ogni singolo gelato, appoggiarlo su della carta forno e porre nuovamente in freezer. A questo punto ti consiglio di prendere un paio di gelati dal congelatore alla volta, in questo modo non si sicoglieranno.
  • Immergere i gelati a piacere nei diversi bicchieri contententi i 3 cioccolati. Battere delicatamente sul bordo e, dopo qualche secondo, appoggiare sopra un pezzo di carta forno.
  • Riportare i gelati in freezer per circa 3 ore al fine di far assestare al copertura.
  • Ti consiglio di consumare i tuoi magnum entro qualche settimana (se durano!)

Nicole Orlando

Nicole Orlando è la fondatrice del progetto Unicorns eat Cookies, blog e canale Youtube, dedicato al mondo dei dolci ed in particolare alla pasticceria anglosassone.

Dopo anni di lavoro come cake decorator e cake baker in Inghilterra, dove tutt’ora vive, ha condiviso le sue conoscenze creando tutorial molto seguiti in rete e ora attraverso video-corsi su argomenti più specifici.
Il suo obiettivo è rendere facili anche le preparazioni all’apparenza più complicate sostituendo l’approccio rigido, che spesso viene associato al mondo della pasticceria, con il sorriso e la voglia di mettersi in gioco.

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