Perché la cheesecake fa le crepe?

Perché la cheesecake forma le crepe?
Per evitare che la cheesecake si rompa in cottura e presenti delle antiestetiche crepe bisogna prestare attenzione a diversi passaggi:

👉 la temperatura degli ingredienti

👉 cercare di non far inglobare troppa aria

👉 eseguire una cottura dolce

Se almeno una volta ti è successo che la cheesecake abbia presentato delle crepe, dai un’occhiata a questo articolo in cui troverai nel dettaglio tutti i passaggi da fare per non avere più brutte sorprese Cheesecake che non si spacca