Gocce di cioccolato

🦄👋 Ecco una tip 🔝 che può tornarti utile se usi scaglie o gocce di cioccolato nei tuoi dolci lievitati! 🥧

👉 Per non farle precipitare tutte alla base dell’impasto, soprattutto se è molto liquido, puoi disporle prima su un vassoio o un piatto, senza sovrapporle, e metterle nel freezer per una mezz’oretta. Poi, infarinale 😉

👉 La farina si dovrebbe aggrappare al leggero strato di umidità che si forma durante il riposo in congelatore, non ne serve troppa. Al limite, usa un setaccio per rimuovere quella in eccesso 😊

👉 Così avvolte nella farina, una volta inserite nell’impasto, rimarranno più facilmente sospese e si distribuiranno meglio all’interno delle tue torte, plumcake, muffin e simili. Prima di infornare, ricorda sempre di aggiungerne un po’ in superficie: sono anche decorative oltre che buone! 🍪