Come mettere la frolla in frigorifero
In questa tip vorrei parlarti del metodo ideale per mettere la pasta frolla a riposare in frigorifero.
non appallottolarla
ma appiattisci il panetto prima di avvolgerlo con la pellicola alimentare.
Quando si fa una palla con l’impasto ci vorrà molto più tempo perché la parte più interna si raffreddi rispetto quella esterna.Per un raffreddamento uniforme, e soprattutto più rapido, ti consiglio quindi di conservare la frolla in un panetto schiacciato, di forma quadrata o rettangolare alto circa 3cm. 
Sarà anche più facile procedere poi con la stesura.
Perchè i biscotti a volte i biscotti si ritirano durante la cottura? Scoprilo qui .
