Torta nocciolata senza lattosio
Servings: 12
Equipment
- tortiera da 24 cm di diametro
Ingredienti
Gruppo 1
- 190 ml latte di avena senza zuccheri o oli aggiunti
- 130 g zucchero muscovado (io uso Mascobado Altromercato)
- 3 cucchiai colmi crema di nocciole (con nocciole al 100%)
- 1 pizzico di sale grigio integrale
- 1/2 bacca di vaniglia
Gruppo 2
- 200 g farina di farro
- 1 bustina lievito biologico
Istruzioni
- Versare tutti gli ingredienti del primo gruppo in una ciotola e mescolare con una frusta per qualche minuto (volendo si può utilizzare la planetaria).
- Aggiungere gli ingredienti del secondo gruppo setacciando la farina e il lievito e mescolare dolcemente fino a formare una crema omogenea.
- Versare la torta in uno stampo antiaderente diametro max 24 cm e cuocere per 30/35 minuti circa a 160° (ogni forno è diverso quindi consiglio di fare la prova stecchino)
- Varianti: Per i più golosi o per il dolce degli ospiti dell'ultimo minuto, una volta raffreddata la torta, si può farcire con della crema pasticciera e delle noccioline tritate nel mezzo.